?

Log in

Previous Entry | Next Entry

            У меня новая игрушка!!!!!!!!! Да такая классная! Я так о ней мечтала... а мечты сбываются. И в этот раз моим волшебником-Д. Морозом, стала Юля.  Юля! Как я тебе благодарна! Если б мне пару лет назад кто-то сказал, что в интернете можно заводить друзей, да еще испытывать чувства и эмоции к совершенно не знакомым лично людям, и что они могут занять ТАКОЕ место в жизни... ни за что не  поверила б.  И это уже не первый сюрприз от нее.))) Я благодарна судьбе, что мне встречаются такие замечательные люди. Уверена, кто знаком с Юлей, со мной согласиться, что сложно себе представить человека более доброго, отзывчивого, веселого, бескорыстного, чем она...
         



Tart with cream tea match with summer berries.


     

Теперь у меня новое занятие... научиться снимать прямоугольную форму! Оказывается это так непросто! Единственная более-менее поддающаяся композиция, вид сверху. Но  у меня штатив, совершенно не приспособлен к такой съемке. Так что есть над чем подумать.))))
         На эту форму у меня столько планов!!! Так что, в ближайшее время будут всевозможные тарты. Первый, с заварным кремом с чаем матча и ягодами.


Тесто на 2 порции (2 тарта):
- 250 г сливочного масла,
- 175 г сахара,
- 40 г миндальной муки,
- 400 г муки,
- 1 яйцо+ 1 желток,
- 1-2 ст л ледяной воды.

Начинка:
- 1/4 ст кукурузного крахмала,
- 3/4 ст сахара,
- 400 мл молока,
- 4 желтка,
- 2 ст л сливочного масла,
- 2 ст л чая матча,
- ваниль,
- щепотка соли,
- лайм, черника, ежевика.

                     В чаше блендера смешать масло, сахар, миндальную муку, муку, соль, ваниль. Пульсирующими движениями довести до состояния крошки. Добавить яйцо, желток и если нужно воду. Как только тесто начнет собираться в ком, сформировать шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на пару часов.
                    Форму смазать маслом. Половину теста раскатать между двумя слоями пекарской бумаги, перенести в форму, излишки срезать. Поставить форму с тестом в морозилку на 15-20 минут. Духовку разогреть до 180 град. В форму с тестом положить кусок бумаги, сверху насыпать "груз". Выпекать 20 минут с грузом, потом убрать и держать в духовке до готовности еще минут 10. Остудить.
                     Для крема чай залить 2 ст л кипятка. Смешать крахмал с 1/4 ст сахара и 1/2 ст молока, добавить желтки и хорошо размешать. Оставшееся молоко перелить в ковшик, всыпать оставшийся сахар, ваниль и довести до кипения. Снять с огня и тонкой струйкой при постоянном помешивании добавить в смесь с желтками. Все перелить обратно в ковшик и варить при постоянном помешивании на медленном огне до кипения и загустения. Снять с огня, добавить чай и масло. Перемешать, накрыть пищевой пленкой и остудить.
                     Остывший крем выложить на готовую основу тарта, хорошо разровнять и украсить по своему вкусу. Дать постоять в холодильнике минимум пару часов.




Tart with cream tea match with summer berries.




Comments

( 47 comments — Leave a comment )
teleginatania
Aug. 4th, 2014 08:10 pm (UTC)
Леся, эта форма моя мечта!!! Совершенно не знаю где ее можно купить !!! Поздравляю тебя с таким чудесным подарком !!! Фото , супер !!!
nimfeechka
Aug. 5th, 2014 03:02 pm (UTC)
Таня, мне ее купили в Америке, а прислали из Казахстана! :))) Можешь себе представить?!
lazira
Aug. 4th, 2014 08:12 pm (UTC)
Какое шикарное сочетание глубокого синего и нежно-зеленого! Так нежно и стильно!
nimfeechka
Aug. 5th, 2014 03:02 pm (UTC)
Спасибо большое!))))
imungu
Aug. 4th, 2014 08:16 pm (UTC)
Очень красивый Тарт. И поздравляю с новой формой. Тоже такую хочу, хотя и понимаю, что в моем случае она простаивать будет ))
nimfeechka
Aug. 5th, 2014 03:03 pm (UTC)
Ой, сколько всего у меня простаивает! ))) А все хочется и хочется чего-то нового.)))) Спасибо Ира.
alely
Aug. 4th, 2014 08:31 pm (UTC)
Хочу-хочу!
у меня и матча есть)
nimfeechka
Aug. 5th, 2014 03:04 pm (UTC)
))) Я свою пытаюсь "добить". Еще чуть осталось.))) Люблю ее привкус.
monka_i_eda
Aug. 4th, 2014 08:40 pm (UTC)
класс!
да, такую длинную, конечно, сложно снимать...
nimfeechka
Aug. 5th, 2014 03:05 pm (UTC)
Сложно, не то слово! :))) Спасибо Соня.
lifetastesgreat
Aug. 5th, 2014 12:29 am (UTC)
Ооо! Я себе тоже такую форму заказала! Мечтаю о ней давно! А снимать такие -да:-):-) непросто:-):-) я как-то с поднрсиком такой формы вся измучалась:-)
nimfeechka
Aug. 5th, 2014 03:06 pm (UTC)
Я сама стороной обхожу все прямоугольные формы, а тут... но так нравиться.)))
sago_cuisine
Aug. 5th, 2014 04:48 am (UTC)
Лесь, классное приобретение! Да, прямоугольные формы снимать трудно, у меня блюдо такой формы, вот я намучилась:))
Тарт дивной красоты!
nimfeechka
Aug. 5th, 2014 03:09 pm (UTC)
Спасибо Света!))) Я тоже намучилась... ну ты меня понимаешь.)))
sago_cuisine
Aug. 5th, 2014 04:31 pm (UTC)
понима-а-а-аю!
sunpolina
Aug. 5th, 2014 05:10 am (UTC)
Потрясающий!!
nimfeechka
Aug. 5th, 2014 03:09 pm (UTC)
Спасибо Поля, большое!))))
yulbaker
Aug. 5th, 2014 05:54 am (UTC)
Засмущала))) мне тоже очень-очень повезло, что я в своей жизни встречаю таких замечательных людей и общение с которыми перерастает в дружбу (пусть пока "интернетовскую")!!!
Тарт просто сказочный! Уже весь его обсмотрела на шаттере)))
nimfeechka
Aug. 5th, 2014 03:10 pm (UTC)
И нечего смущаться! )))) Я вот верю, что было бы желание, и мы когда-то встретимся. )))) Спасибо тебе Юльчик!
manyasha_p
Aug. 5th, 2014 06:13 am (UTC)
Красивая форма и фото тоже очень красивые. Мне так нравится оттенок, который придает выпечке чай матча. У нас в городе его купить не возможно.
nimfeechka
Aug. 5th, 2014 03:11 pm (UTC)
У нас тоже.((( Это я выписывала из Питера, года полтора назад, вот и берегу для "особых" пирогов.))
zalevchik
Aug. 5th, 2014 09:26 am (UTC)
Цвета замечательные! Мне вот второе фото - вид сверху по диагонали - очень понравилось. :)
nimfeechka
Aug. 6th, 2014 05:27 pm (UTC)
Так сложно снимать с простым штативом сверху... Уже подумываю купить другой, для съемки сверху. Спасибо солнце!)))
porosolka_balt
Aug. 5th, 2014 10:05 am (UTC)
Тарт изумительный! Нет, он просто идеальный во всем!
nimfeechka
Aug. 6th, 2014 05:27 pm (UTC)
Спасибо Валя!)))
ЛЕНА КРУШЕЛЬНИЦКАЯ
Aug. 5th, 2014 10:15 am (UTC)
Такие яркие тона!КРАСОТА!!!
nimfeechka
Aug. 6th, 2014 05:28 pm (UTC)
Спасибо Лена!)))
eastflower
Aug. 5th, 2014 03:00 pm (UTC)
Как красиво! Такая форма очень красиво смотрится.
nimfeechka
Aug. 6th, 2014 05:28 pm (UTC)
Ага.))) Только такая она "нефотогеничная".)))))
galynaverush
Jul. 31st, 2015 10:23 am (UTC)
Очень красивый тарт, отличное сочетание цветов, хочу его попробовать, как раз мой матча пришел уже.
А я хотела на счет формы спросить, а можно как то ее фото увидеть, чтобы знать че искать то?))))
nimfeechka
Jul. 31st, 2015 10:58 am (UTC)
Моя приблизительно выглядит так. http://invi-shop.ru/products/11057304 Только светлая и чуть длиннее. ))) Если будете матчу использовать в крем, реокмендую начать с 1 ст л ложки, а лучше добавлять и пробовать. Часто его (чая) вкус не сразу понимают. особенно дети и мужья.)))
nimfeechka
Jul. 31st, 2015 11:00 am (UTC)
Ой, по этой ссылке размеры точнее ))) http://invi-shop.ru/products/11057287
250/100/25
para_gn0m0v
Aug. 5th, 2014 04:29 pm (UTC)
Алеся, твои десерты, как всегда, поражают воображение.
nimfeechka
Aug. 6th, 2014 05:30 pm (UTC)
Спасибо большое.))) Готовлю десерты пока студент дома, есть кому съесть. А там буду завязывать с этим делом... а то... ))))
para_gn0m0v
Aug. 7th, 2014 06:40 pm (UTC)
Как я тебя понимаю. Сама обожаю всякую выпечку и сладости, правда, не готовить, а есть.
tawlow
Aug. 6th, 2014 06:06 am (UTC)
Зашибись рецепт, буду сегодня радовать подругу, у-ух. Только формы нет, это печально
nimfeechka
Aug. 6th, 2014 05:25 pm (UTC)
Так в другой! ))) Было бы желание.
flamebelle
Aug. 6th, 2014 06:40 am (UTC)
Алеся, сочетание цветов вышло просто волшебное! Я сама мечтаю о такой форме, но нигде как назло не попадается...
nimfeechka
Aug. 6th, 2014 05:26 pm (UTC)
Оксана, так она и в интернете не попадается. Я ее где только не искала.)))
v_svet_lana
Aug. 6th, 2014 08:40 am (UTC)
Наверное, одна я не мечтаю о такой форме)) справится б с обычными размерами, а с такой выставлять композицию сложновато. Но какие цвета!!)) а как все аккуратненько! Алеся, ты с линейкой выкладывала лимончики? Красота!!
nimfeechka
Aug. 6th, 2014 05:24 pm (UTC)
:)))) Нет, без линейки. Спасибо Света.
duskphotography
Aug. 6th, 2014 11:40 am (UTC)
Алеся, действительно сложная для съемки форма, но мне кажется ты удачно ее реализовала и на первом, и на втором кадре:) Первый снимок вообще несет что-то мистическое, волшебство лесных ягод, мне обалденно нравится! Стайлинг тарта просто потрясный:)) Тебе стоит чаще использовать эту зеленую доску, она так идет к твоим живым снимкам:)
nimfeechka
Aug. 6th, 2014 05:24 pm (UTC)
Я сама думаю, почему она мне не приглянулась сначала.))) А сейчас не могу "наиграться". У меня часто так бывает, как прицеплюсь к чему-то.))) Спасибо Оля.
halynatykhoruk
Aug. 7th, 2014 07:32 pm (UTC)
здраствуйте,Алеся.как я вас понимаю с этой формой.я тоже её очень долго искала и очень сильно хотела.разделяю ваши эмоции,поэтому и решила написать здесь.а тарт у вас получился прекрасный,да и фото прекрасные получились.я - Галина.
olgavb_osa
Aug. 27th, 2014 09:34 pm (UTC)
Какая красота!) Попробую приготовить, надеюсь что-то получится)))
eva_daren
Nov. 6th, 2014 03:47 pm (UTC)
Какая красота!Приглашаю тебя к себе на ФМ "MATCHA" http://eva-daren.livejournal.com/114607.html
nimfeechka
Nov. 6th, 2014 05:26 pm (UTC)
Спасибо Ева, за приглашение.))) Надо подумать, что приготовить. Матчы еще немножко есть.
( 47 comments — Leave a comment )

Profile

nimfeechka
Алеся

Latest Month

January 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com