Алеся (nimfeechka) wrote,
Алеся
nimfeechka

Category:

Чизкейк без выпечки с голубикой.

           Чизкейки у нас частые гости. Любят все, а особенно дети. Пеку частенько и самый любимый лимонный у меня, Женя любит классический с филадельфией, а мужу (судя по тому что просил ТРЕТИЙ кусок) понравился   без выпечки, с желатином. Как по мне, то на чизкейк этот торт был похож мало, но он получился настолько легким и воздушным, что уплели его быстрее обычного. Рецепт в сообщество Готовим Вместе 2.




Cheesecake with blueberries.


Для основы:
- 200 г песочного печенья (использовала "Юбтлейное"),
- 80 г растопленного и охлажденного сливочного масла.

Для начинки:
- 500 г маскарпоне (комнатной температуры),
- 250 мл сливок 33% (комнатной температуры),
- 150 г сахарной пудры,
- ваниль,
- 3- 3,5 ч л желатина,
- 2 ч л сока лайма,
- свежая голубика.


                  Печенье с помощью блендера перемолоть в крошку, добавить масло и еще раз перемолоть. Поучившаяся масса должна быть похожа на мокрый песок. Утрамбовать ее дно и бока, разъемной 20 см формы.  Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. Вытащить и полностью остудить.
                  Желатин замочить в 4-х столовых ложках воды. Дать набухнуть. Сливки взбить с маскарпоне, пудрой, ванилью и соком лайма. Набухший желатин прогреваем в микроволновке секунд 15. Главное не перегреть. остужаем до комнатной температуры и тонкой струйкой, постоянно размешивая, вводим в сливочно-сырную массу. Перекладываем в остывшую основу и в холодильник на 6-7 часов. Перед подачей аккуратно освободить от формы и украсить голубикой. Хотя можно и черникой, земляникой, клубникой, малиной....




Cheesecake with blueberries.
Tags: десерт, маскарпоне, сладкая выпечка, сливки, черника, чизкейк
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Несладкие блюда.

    Салаты и закуски. Свекольный салат с грецкими орехами. Салат с руколой и креветками. Креветочный мусс на тостах. Мусс из…

  • Патофе из свиной голяшки.

    Рецептов накопилось очень много... Никак не могла выбрать. Методом "тыка" на Фликре, попала на патофе. С собой спорить не буду.…

  • Говяжий стейк с пряным сливочным маслом.

    Аж не верится, что закончились (или почти закончились) новогодние праздники. Уже писала, не люблю этот "безрежимный" период жизни. Может…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments

Recent Posts from This Journal

  • Несладкие блюда.

    Салаты и закуски. Свекольный салат с грецкими орехами. Салат с руколой и креветками. Креветочный мусс на тостах. Мусс из…

  • Патофе из свиной голяшки.

    Рецептов накопилось очень много... Никак не могла выбрать. Методом "тыка" на Фликре, попала на патофе. С собой спорить не буду.…

  • Говяжий стейк с пряным сливочным маслом.

    Аж не верится, что закончились (или почти закончились) новогодние праздники. Уже писала, не люблю этот "безрежимный" период жизни. Может…