Алеся (nimfeechka) wrote,
Алеся
nimfeechka

Category:

Шоколадный торт с инжиром.

                Вкусный, простой и легкий в приготовлении тортик. Ничего особенного в его составе нет, обыкновенный бисквит с кокосом, сливочно-масляный крем, а небольшая "изюминка" в оформлении шоколадом и инжиром. Инжир (если вы его любите, как я ) придает свежести крему, да и всему десерту в целом.
               



Chocolate cake with fresh figs.

Бисквит:
- 3 яйца,
- 1/3 ст сахара,
- 1/3 ст муки,
- 1 ст л тертого на мелкой терке свежего кокоса (можно заменить на стружку),
- 1 ст л кипятка,
- 0,5  ч л разрыхлителя,
- щепотка соли.

Пропитка:
- 2 ст л тертого кокоса,
- 100 мл воды,
- 100 г сахара.

Крем:
- 100 г сливочного масла,
- 150 мл сливок 33%,
- 100 г растопленного шоколада,
- 2 ст л сгущенного молока.

Украшение:
- 300 г хорошего шоколада,
- инжир.


              Духовку разогреть до 180 градусов. Форму, диаметром 18-20 см смазать маслом, дно выстелить пекарской бумагой.
Тертый кокос залить кипятком и дать постоять 5 минут. Взбить яйца с сахаром до пышности. Просеять муку, разрыхлитель, соль. Вмешать осторожно лопаточкой.   Ввести в тесто. Выложить в форму, выпекать около 25-30 минут. Готовность определить деревянной шпажкой. Остудить.

           Смешать воду, сахар и кокос. Поставить на огонь, варить после закипания 2 минуты. Остудить и процедить через сито.
             Для крема, масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком и шоколадом, добавить в 2 захода сливки (комнатной температуры). Взбивать пока крем не станет однородным и воздушным.
             Остывший корж разрезать поперек на три. Каждый из них пропитать сиропом и смазать кремом. Так же обмазать бока и верх. Шоколад растопить на водяной бане. Распределить с помощью лопаточки на плотную пленку или бумагу, разровнять и положить в  холодильник. Через 5-10 минут накрыть его вторым куском пленки и положить сверху разделочную доску. Оставить на 20 минут. Когда шоколад застынет, с помощью горячего ножа (окунуть в кипяток и вытереть насухо) и линейки нарезать на одинаковые прямоугольники. Украсить ими бока торта, укладывая внахлест.




Chocolate cake with fresh figs.




Chocolate cake with fresh figs.

Tags: инжир, кокос, сгущенка, сладкая выпечка, торт, шоколад
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Несладкие блюда.

    Салаты и закуски. Свекольный салат с грецкими орехами. Салат с руколой и креветками. Креветочный мусс на тостах. Мусс из…

  • Патофе из свиной голяшки.

    Рецептов накопилось очень много... Никак не могла выбрать. Методом "тыка" на Фликре, попала на патофе. С собой спорить не буду.…

  • Говяжий стейк с пряным сливочным маслом.

    Аж не верится, что закончились (или почти закончились) новогодние праздники. Уже писала, не люблю этот "безрежимный" период жизни. Может…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments

Recent Posts from This Journal

  • Несладкие блюда.

    Салаты и закуски. Свекольный салат с грецкими орехами. Салат с руколой и креветками. Креветочный мусс на тостах. Мусс из…

  • Патофе из свиной голяшки.

    Рецептов накопилось очень много... Никак не могла выбрать. Методом "тыка" на Фликре, попала на патофе. С собой спорить не буду.…

  • Говяжий стейк с пряным сливочным маслом.

    Аж не верится, что закончились (или почти закончились) новогодние праздники. Уже писала, не люблю этот "безрежимный" период жизни. Может…