May 15th, 2012

Чиабатта.

        Мое самое любимое занятие в кулинарии- выпечка хлеба. Ни одно другое кулинарное "творение" не приносит столько удовольствия  и положительных эмоций. И даже если хлеб не совсем удался, не получился таким воздушным и хрустящим, как хотелось бы, когда отламываю кусочек горячего, свежеиспеченного хлеба, душа наполняется неописуемым восторгом, и возвращается в детство, в те же чувства, когда мама доставала хлеб из русской печи... Я не могу надышаться этим теплым и живым запахом.  И поверьте мне, если б у меня была возможность построить дома русскую печь, я бы это сделала!  
        Этот итальянский "тапок", а именно так переводится ciabatta с итальянского, пекла неодинажды. Но этот рецепт из замечательной книги Ришара Бертине "Свой Хлеб" получился просто божественным. 
 
                     IMG_3944

   
Collapse )