July 30th, 2012

Мадлен.

                              Историю рецепта этих замечательных бисквитных печенюшек уверена знают все.  Повторять не буду... но для тех кто слышит впервые скажу, что названы они в честь французской  девушки-прислуги, которая приготовила их впервые, дабы выручить заболевшего шеф-повара и тем самым не отменить званый бал. Печенье так понравилось гостям, что его и назвали в честь служанки Мадлен. В принципе это простое бисквитное печенье, но особую прелесть ему придает форма в виде ракушек.  Французы любят его кушать слегка зачерствелым, макая в кофе. В качестве изюминки в него добавляют всевозможные ароматизаторы, ягоды, орехи, шоколад, сухофрукты и т. д. Я готовила раньше (когда купила формочку) его очень часто, особенно мои мужчины любят со сгущенкой, но сегодня решила приготовить с чаем матча и так как у меня после приготовления торта остался лавандовый сахар- лавандовые, а в "сусеках" еще нашелся рецепт с красной смородиной, решила выложить и его. А заодно и похвастаться своими новыми вазочками... с блошиного рынка. Такая прелесть! Правда отмыть их было так сложно.  Итак... мадлен... 



Collapse )