September 25th, 2013

Курица в имбирно-медовой глазури, запеченная в духовке.

                              Просматривая свои фото заметила, что выкладываю рецепты в основном десертов и выпечки. А ведь кормлю семью не только сладостями, есть много замечательных блюд на каждый день. Решила потихоньку разгребать свои завалы. Курица у нас чуть ли не главный мясной продукт, она всегда лежит в морозилке на всякий случай, хотя лучше использовать охлажденную. Такой вариант подойдет даже для праздничного стола. Можно приготовить с любой начинкой, особенно вкусно с гречкой и грибами, но сегодня просто запеченная.



Fried chicken. festive dish. Fried chicken. festive dish.


Collapse )

Шницель с глазуньей и вкуснейшим соусом из каперсов и анчоусов.

                  Этот рецепт из телепередачи "Секреты шеф-повара"... И если вы ее не видели и не готовили это блюдо, настоятельно рекомендую. Особый восторг у меня вызвал соус. Он вкусный до безумия! Конечно нужно учитывать мою любовь к каперсам, и с недавних времен к анчоусам. ))) Это блюдо очень удобно готовить на завтрак. Просто приготовить заранее шницели и соус, а утром просто обжарить вместе с глазуньей. Причем можно даже заморозить и жарит не размораживая. Получается ничем не хуже, чем свежеприготовленные.


Wiener schnitzel with fried egg and capers. Wiener schnitzel with fried egg and capers.


Collapse )

Креветочный мусс на тостах и мусс из лосося запеченный в духовке.

             
                 Это скорее праздничные блюда чем повседневные, но готовить их очень просто. Они эффектно смотрится на столе мусс из лосося, да и вкус отличный. Можно украсить красной икрой и подавать  с легким сметанным соусом (добавить в сметану немножко чеснока и зелени). Ну и конечно бесподобный вкус у креветочного мусса и подавать его лучше в тарталетках, но так как у меня их не было, вкусно получилось просто на ломтиках белого хлеба.
                  У Марины проходит ФБ - "Красная рыба, полезная и вкусная!", отправляю рецепт к ней.


Souffle salmon baked in the oven.

Collapse )