November 6th, 2014

Муале из белого шоколада.

                    Продолжаю готовить по книге Анн-Софи Пик. На данный момент опробовала 4 рецепта, и от всех в восторге. Сегодня пекла муале... На самом деле под этим названием кроется привычный нам фондан, только из белого шоколада. В рецепте по книге, изюминка в шоколадном соусе из маракуйи. Но так как "энтот хрукт" я сроду в глаза не видела, заменила его малиной. Поводом стала найденная в траве веточка малины, с несколькими созревшими ягодками, как воспоминание о лете. Я давно ничем так не любовалась, как этой веточкой, со слегка подмерзшими ягодами. Ягодки пошли на украшение, а в шоколадный соус добавила малиновый соус, из морозилки.
                     Про сам десерт... очень вкусный и ароматный! Еще бы! Потратила целый стручок ванили. Чтоб серединка осталась жидкой, нужно все время за ним следить, так как довольно сложно угадать время выпечки. Я сидела у печки, и периодически протыкала шпажкой, чтоб не прозевать. Правда с жидкой серединкой получился только один, два остальных специально подержала дольше, для Женьки.




Mualem (fondant) with white chocolate and vanilla.


Collapse )

Флан из цуккини.

                  Подобные рецепты раньше меня не интересовали... Казалось, что все такое мало съедобно, особенно для нас, когда без куска мяса на столе, обед не обед. Этот же приготовила скорее из любопытства, из-за завалявшегося в холодильнике цуккини, и понравившейся картинки в моей новой, любимой книге. )))
                  Можете мне поверить... Это очень, очень вкусно! Приготовила одну небольшую порцию, и еще перед тем как снимать, попробовала прилипшие кусочки к форме, и просто не могла дождаться, чтоб сесть и слопать свою "модель".  Чтоб цвет получился более зеленым, использовала только зеленую часть (кожуру)  цуккини, хотя если готовить не для съемки, можно смело использовать весь кабачок, главное чтоб он был молодой, без семечек.




Flan-zucchini cake.


Collapse )