Алеся (nimfeechka) wrote,
Алеся
nimfeechka

Category:

Бисквитное пирожное с кремом шантийи.

       По идее это простой бисквит со взбитыми сливками и ягодами малины. Но.... стоит чуть пофантазировать, изменить подачу и получается поистинне "королевский" десерт.

IMG_8204


   

 Честно говоря очень люблю сливочный крем, а еще и малиной. Ну очень вкусно. Испортить его нельзя ничем. А если еще подать с хрустящим миндальным бисквитом, да еще с малиновым соусом. Можно язык проглотить от удовольствия.  И позвать своих подружек...  Чем не повод собрать девичник!

     

Ингредиенты

ДЛЯ БИСКВИТА:
40 г молотого миндаля,
40 г сахарной пудры,
3 небольших яйца,
30 г сахара,
50 г просеянной муки,
25 г растопленного сливочного масла, 
ваниль.

КРЕМ ШАНТИЙИ:
250 мл сливок 33%,
30 г сахарной пудры,
ваниль.

Малиновый джем,
малина, 
малиновый соус.
IMG_8159


   Желтки взбить с сахаром и ванилью до белизны. 

IMG_8160


Взбить белки с сахарной пудрой до слегка устойчивых пиков.


IMG_8161


Вмешать лопаткой миндаль и муку. Осторожно по частям вмешать белки и потом сливочное масло, добавляя по немного. 


IMG_8162


 На пекарской бумаге начертить 6 кругов диаметром 10-12 см. Выстелить противень. Выложить тесто по нашим трафаретам. Выпекать при 200 град. около 6-8 минут, чтоб они слегка зарумянились. Готовые бисквитики прямо с бумагой положить на свежую пекарскую бумагу и накрыть влажным полотенцем. Оставить до полного остывания. 
Взбить сливки с пудрой и ванильным сиропом. 
Остывшие бисквити смазать малиновым джемом и с помощью бумаги сложить пополам скруглив место сгиба. Наполнить взбитыми сливками и украсить малиной. 
Полить малиновым соусом. Для соуса малину с сахаром смолоть в блендере и протереть сквозь сито.

IMG_8194







Tags: бисквит, малина, миндаль, пирожные, сладкая выпечка, сливки
Subscribe

  • Мой "Экзотик"...

    Я хвасталась, что стала обладательницей личной карты Метро, а вместе с ней экзотическими пюре.))) За карту большое спасибо моему любимому братику,…

  • Пирожные с малиной и бобами тонка.

    Так давно не писала, столько накопилась рецептов, что не знаю с чего начать. Поэтому решила с последних впечатлений. Вообще я стараюсь в жизни…

  • Торт морковный "Беатрис"..

    Что-то очень часто стал попадаться мне на глаза этот морковный торт. На какой сайт не зайду, он там есть. Почти все рецепты похожи, но все равно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment