Алеся (nimfeechka) wrote,
Алеся
nimfeechka

Category:

Про заварное тесто...

nbsp;                   Всем пережившим 4 дня нового года большой привет! ))) Наконец заработал ЖЖ. Три дня я не могла даже открыть страницу, не говоря уже о большем. Новый год, как уже писала Юля я встретила "по-тихому". В 2 часа помыла посуду и пошла спать. И вот уже четыре дня сплю. Сил больше нет бездельничать. Планировали небольшие поездки, но мои "монстрики" умудрились заболеть и приходится вместе с ними отсиживаться. Правда старшего пришлось выпровадить на экзамен, который он благополучно завалил. Паразит! И уже маршрут стол-холодильник-диван почти снится. А еще хочу похвастаться! Добрейшей души человек Юля прислала мне супер-подарок! Теперь у меня есть агар-агар и черемуховая мука! Юличка, спасибо тебе огромнейшее!
                       На Новый год ничего особенного не готовила. Меню было заказное, почти все то, что любит младший. Из десерта вечная его любовь- торт "Рыжик". На горячее утка с яблоками и черносливом, запеченная по-хитрому, гарнир-запеченный картофель (к которому почти никто и не притронулся), салаты- с крабовыми палочками, гранатовый браслет, и простой из руколы, пармезана с бальзамическим соусом (для меня). Из закусок -нарезка, бутерброды с икрой и тосты со сливочным сыром с малосольной семгой. Ах да, еще голубцы без риса с савойской капусты и холодец (любимое блюдо мужа). Слава богу, почти все доели, и уже сегодня я приготовила легкий гречневый супчик. Ах, какая прелесть!

                        Но сейчас хочу выложить фото и рецепты из так любимого мною заварного теста. Я безумно люблю эклеры, профитроли с любим кремом и даже в соленом варианте. Этот рецепт у меня появился в записной книжке очень давно, но первый раз когда я их готовила, в книге (источнике советских времен) не было и слова о том, что нельзя открывать духовку, а от любопытства она открывалась каждые 5 минут, естественно ничего не получилось. И только через некоторое время я узнала об этой тонкости. С тех пор прошло сто лет и это тесто меня ни разу не подводило!



+++Collapse )


                      
Tags: заварное тесто, закуска, пирожные, сладкая выпечка, торт, шоколад
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Несладкие блюда.

    Салаты и закуски. Свекольный салат с грецкими орехами. Салат с руколой и креветками. Креветочный мусс на тостах. Мусс из…

  • Патофе из свиной голяшки.

    Рецептов накопилось очень много... Никак не могла выбрать. Методом "тыка" на Фликре, попала на патофе. С собой спорить не буду.…

  • Говяжий стейк с пряным сливочным маслом.

    Аж не верится, что закончились (или почти закончились) новогодние праздники. Уже писала, не люблю этот "безрежимный" период жизни. Может…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal

  • Несладкие блюда.

    Салаты и закуски. Свекольный салат с грецкими орехами. Салат с руколой и креветками. Креветочный мусс на тостах. Мусс из…

  • Патофе из свиной голяшки.

    Рецептов накопилось очень много... Никак не могла выбрать. Методом "тыка" на Фликре, попала на патофе. С собой спорить не буду.…

  • Говяжий стейк с пряным сливочным маслом.

    Аж не верится, что закончились (или почти закончились) новогодние праздники. Уже писала, не люблю этот "безрежимный" период жизни. Может…