Алеся (nimfeechka) wrote,
Алеся
nimfeechka

Categories:

А у Зоряны зеленый монохромный обед!

                            А у Зоряны зеленый монохромный обед! А у меня, боооооольшой любительницы всего зеленого (это касается не только еды, и в доме все зеленое) много "зеленых" рецептов в "сусеках".  Боюсь, что даже при всем большом желании, я просто физически не успею их выложить. А если по-порядку то несу к Зоряне вкуснейший кекс с цуккини и простейший салатик, зелененько-бордовенький... Кекс очень вкусный, сочный, ароматный и ели мы его вместо хлеба, вприкуску с обедом.  А остатки доедали просто со сметанкой. В его состав кроме кабачка входит сыр и яйца. Вот никогда бы не  подумала, что с таких простых ингредиентов может получиться такое необычное блюдо.


Cake with zucchini and cheese. Salad with ruccola and sugar beets.


Кекс с цуккини и сыром.

- 300 г тертого цуккини,
-  3 яйца,
- 60  мл оливкового масла,
- 70 г муки,
- 0,5 ч л разрыхлителя,
- 100 г тертого сыра ( у меня был российский и немного пармезана),
- соль (немного, зависит от солености сыра),
- перец свжемолотый.

                    Цуккини натереть на крупной терке. Положить в дуршлаг, дать постоять 10-15 минут. Яйца слегка взбить с маслом, добавить кабачки, сыр, соль, перец, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешать. Небольшую форму смазать маслом и выложить тесто. Выпекать около 40-45 минут, при 180 град. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть после прокалывания кекса сухой и чистой. Мне кажется по-желанию в это кекс можно добавить все что угодно- вяленые помидоры, грибы, кедровые орехи...



Cake with zucchini and cheese.


Салат с рукколой, свеклой и кедровыми орехами.

- горсть рукколы,
- 1 отваренная свекла,
- немножко кедровых орехов,
- 2 ломтика обжаренного бекона,

Для заправки:
- 3 ст л оливкового масла,
- 1 ч л белого бальзамического уксуса (можно больше, 1 т л),
- 1/3  ч л горчицы,
- соль, перец.

                        Все очень просто. Отварить свеклу, нарезать ломтиками. Бекон обжарить и порезать мелко. Смешать все ингредиенты, добавить орехи и полить заправкой. Для заправки слегка взбить вилкой до состояния эмульсии все составляющие. Заправить салат. Только не пересолите, бекон уже соленый.




Salad with ruccola and sugar beets.
Tags: несладкая выпечка, орехи, рукола, салат, сыр, цуккини
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Несладкие блюда.

    Салаты и закуски. Свекольный салат с грецкими орехами. Салат с руколой и креветками. Креветочный мусс на тостах. Мусс из…

  • Патофе из свиной голяшки.

    Рецептов накопилось очень много... Никак не могла выбрать. Методом "тыка" на Фликре, попала на патофе. С собой спорить не буду.…

  • Говяжий стейк с пряным сливочным маслом.

    Аж не верится, что закончились (или почти закончились) новогодние праздники. Уже писала, не люблю этот "безрежимный" период жизни. Может…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

Recent Posts from This Journal

  • Несладкие блюда.

    Салаты и закуски. Свекольный салат с грецкими орехами. Салат с руколой и креветками. Креветочный мусс на тостах. Мусс из…

  • Патофе из свиной голяшки.

    Рецептов накопилось очень много... Никак не могла выбрать. Методом "тыка" на Фликре, попала на патофе. С собой спорить не буду.…

  • Говяжий стейк с пряным сливочным маслом.

    Аж не верится, что закончились (или почти закончились) новогодние праздники. Уже писала, не люблю этот "безрежимный" период жизни. Может…