Алеся (nimfeechka) wrote,
Алеся
nimfeechka

Category:

Тыквенный суп с чили и имбирем...

                      Когда на улице холодно и сыро, а на душе тоскливо от мысли о приближении зимы, поднимаю себе настроение вкусным, согревающим, ярким тыквенно-имбирным супом. Рецепт от любимой Лорель Паскаль... Тыквенный суп готовила и раньше, но этот получается самый вкусный. Острый, насыщенный и такой уютный-уютный. Так и хочется укутаться в одеяло, усесться к любимое кресло, включить любимый фильм, взять чашечку супа и смаковать... маленькими глоточками...
                      Отправляю его к Светлане, в ее тыквенный флешмоб.



Vegetables (pumpkin, carrot) cream soup. Vegetables (pumpkin, carrot) cream soup.


- 1 небольшая мускатная тыква (1кг),
- 1-2 зубчика чеснока,
- 1 луковица,
- 5 см кусочек свежего имбиря,
- 1 маленький чили перчик,
- 100 мл сливок 33%,
- соль,
- 1 ст л сока лайма,
- 0,5 ч л специй карри,
- сливки и тыквенные семечки для подачи (по желанию).

                       Тыкву разрезать на четвертинки и запечь в духовке при 190 град. около 20 минут. Из готовой тыквы сделать пюре, с помощью блендера. В кастрюле с толстым дном, на оливковом масле обжарить до прозрачности мелко рубленные лук, имбирь и чеснок, всыпать карри. Добавить тыквенное пюре, мелко рубленный чили (или половинку), влить 1 стакан любого бульона. Довести до кипения, добавить сливки, сок лайма, соль по вкусу.
                       При подаче можно украсить тыквенными семечками и сливками.



  Vegetables (pumpkin, carrot) cream soup. Vegetables (pumpkin, carrot) cream soup.
 


Tags: имбирь, сливки, суп, тыква
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Несладкие блюда.

    Салаты и закуски. Свекольный салат с грецкими орехами. Салат с руколой и креветками. Креветочный мусс на тостах. Мусс из…

  • Патофе из свиной голяшки.

    Рецептов накопилось очень много... Никак не могла выбрать. Методом "тыка" на Фликре, попала на патофе. С собой спорить не буду.…

  • Говяжий стейк с пряным сливочным маслом.

    Аж не верится, что закончились (или почти закончились) новогодние праздники. Уже писала, не люблю этот "безрежимный" период жизни. Может…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 42 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal

  • Несладкие блюда.

    Салаты и закуски. Свекольный салат с грецкими орехами. Салат с руколой и креветками. Креветочный мусс на тостах. Мусс из…

  • Патофе из свиной голяшки.

    Рецептов накопилось очень много... Никак не могла выбрать. Методом "тыка" на Фликре, попала на патофе. С собой спорить не буду.…

  • Говяжий стейк с пряным сливочным маслом.

    Аж не верится, что закончились (или почти закончились) новогодние праздники. Уже писала, не люблю этот "безрежимный" период жизни. Может…