Крабкейки с семгой, креветками и крабовыми палочками.

                  Признавайтесь, дорогие мои жежешницы, как часто и какие смотрите кулинарные передачи по ТВ? У меня на кухне, когда дома одна, почти всегда включен канал "Кухня ТВ", и не смотря на повтор некоторых передач, за несколько лет он мне не надоел. По выходным смотрю  "2,5 Повара" и Юлию Высоцкую. На  мой взгляд, это две самые интересные российские передачи о кулинарии на нашем телевидении. Всегда под рукой лежит тетрадь с ручкой, в которые записываю понравившиеся рецепты. Иногда стараюсь их сразу повторить, чаще,  все так и остается на страничках тетради и ждет своего времени... Но, неделю назад Альбина и Кристина, готовили крабкейки  с семгой, креветками и крабовыми палочками. Рецепт меня очень заинтересовал, и как только была возможность прикупить охлажденные семгу и креветки, вкусные рыбные котлетки (они же крабкейки) благоухали  у меня на кухне. Вот только в качестве гарнира было простое картофельное пюре (а у девочек имбирное), для моих мальчиков и салат для меня.
                   Что могу сказать про рецепт! Очень, очень вкусно! Вкуснее рыбных котлет, чем эти пока не пробовала. Ну еще бы... в составе 2/4 части семги, 1/4 креветок и 1/4 часть крабовых палочек (в идеале нужно крабовое мясо).





Точной рецептуры нет, количество ингредиентов на глаз и вкус.

Приблизительно:
- 400 г охлажденного филе семги (форели, лосося),
- 200 г охлажденных ( у меня были большие тигровые) креветок,
- 200 г (можно меньше) крабовых палочек (тоже использовала охлажденные),
- соль,
- свежемолотый перец (желательно белый),
- оливковое масло для жарки.
Для подачи картофельное пюре, соус "кетчунез" (смесь майонеза и кетчупа) или (и) легкий салат.

                Все ингредиенты  для котлеток положить в чашу блендера и пульсирующими движениями превратить в однородную массу (получается почти мусс). Руками смоченными в холодной воде сформировать кругленькие котлетки. Обжарить на смеси оливкового и сливочного масел до румяной корочки, по 2 минуты приблизительно, с каждой стороны.
Вот и все! Подавать теплыми, но не менее вкусными они остаются и после охлаждения.
                       Очень нежные, воздушные и сочные крапкейки!