Алеся (nimfeechka) wrote,
Алеся
nimfeechka

Category:

И опять, опять про макарон.

            На днях была  в одном супермаркете и увидела упаковку из 4-х макарон по цене 213 руб... Причем таких страшненьких и плоских. Чуть не упала! Первой была мысль- "неужели их покупают!", второй- "вот я дура!"... Все, решено, по крайней мере на ближайшее время завязать с этим делом. Слава Богу, почти закончилась мука. А готовить собственноручно уже что-то совсем не хочется.
              Пеку последнее время по этому рецепту. И уже настолько наловчилась, что скоро можно будет делать с закрытыми глазами. Получаются просто идеальными. Сегодня фото лимонных и лаймовых, а в запасе еще черносмородиновые, апельсиновые и шоколадные.




Key lime and lemon macaroon.


         Напишу только рецепт крема, в этот раз дома не оказалось маскарпоне, пришлось немного потрудиться.

- 2 белка,
- 140 г мелкого сахара,
- ваниль,
- 180 г сливочного масла комнатной температуры,
- мелко тертая цедра лайма и лимона,
- по 1 ст л лаймового и лимонного сока.

                        Смешиваем сахар и белки в огнеупорной миске. Ставим на водяную баню и помешивая нагреваем до полного растворения сахара и до температуры 43-45 град. Не больше, иначе белки свернутся.  Снимаем, даем постоять 10 минут и взбиваем миксером до мягких пиков. Начинаем добавлять частями сливочное масло. Взбиваем пока масса не станет однородной и хорошо держаться на венчике. Делим пополам. В одну половину добавляем цедру и сок лайма, в другую цедру и сок лимона. Склеиваем попарно лаймовым кремом зелененькие и соответственно лимонным- желтые. Храним в холодильнике.




IMG_6125



Key lime and lemon macaroon.
Tags: крем, лайм, лимон, макарон
Subscribe

  • Мой "Экзотик"...

    Я хвасталась, что стала обладательницей личной карты Метро, а вместе с ней экзотическими пюре.))) За карту большое спасибо моему любимому братику,…

  • Пирожные с малиной и бобами тонка.

    Так давно не писала, столько накопилась рецептов, что не знаю с чего начать. Поэтому решила с последних впечатлений. Вообще я стараюсь в жизни…

  • Торт морковный "Беатрис"..

    Что-то очень часто стал попадаться мне на глаза этот морковный торт. На какой сайт не зайду, он там есть. Почти все рецепты похожи, но все равно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 58 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Мой "Экзотик"...

    Я хвасталась, что стала обладательницей личной карты Метро, а вместе с ней экзотическими пюре.))) За карту большое спасибо моему любимому братику,…

  • Пирожные с малиной и бобами тонка.

    Так давно не писала, столько накопилась рецептов, что не знаю с чего начать. Поэтому решила с последних впечатлений. Вообще я стараюсь в жизни…

  • Торт морковный "Беатрис"..

    Что-то очень часто стал попадаться мне на глаза этот морковный торт. На какой сайт не зайду, он там есть. Почти все рецепты похожи, но все равно…