Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Обо мне.

Добро пожаловать в мой журнал!
      Я Алеся, и со мной только на "ты". О себе... домохозяйка с большим стажем. Люблю свою семью, моих дорогих мужчин, люблю свой дом и сад, люблю кошек и цветы. Очень люблю готовить, и с недавних пор фотографировать. Журнал только о кулинарии, и совсем немножко о фотостоках.
      Здесь вы можете представиться и написать все, что хотите. Рада новым знакомствам и новым друзьям.

                                                                               
     
Алеся.

Сливочно-мандариновая панна котта и мандариновый ликер!

              Не знаю, что со мной происходит в этом году... Количество съеденных мандарин уже идет на центнеры. Не шучу! Мы через день покупаем 3-5 кг мандарин, и за день-два их просто нет. Обычно я довольно спокойно относилась к цитрусовым, употребляла в виде дольки лимона в чай, или  в виде лимонного пирога, ну могла съесть несколько мандаринок или выпить полстакана свежего сока... это был максимум. А сейчас, даже влюбилась в оранжевый цвет! Про шторы, цвета "бешеного апельсина" в спальне, того же (или почти) цвета коврики у кровати и чуть спокойней покрывала уже кажется писала. И поверьте, в обычно холодной спальне (а летний цвет у нее белый- и шторы, и покрывало, и почти белые коврики) сразу становится тепло и уютно.
               Думаю вы уже заметили мою любовь к оранжевому цвету в блюдах... А началось все с тыквы, и продолжается десертами из апельсинов и мандаринов. А какой вкусный получился ликер! Пока фотографировала, потихоньку попивала, (так можно и в ханурика превратится), не возможно было оторваться. Делала его с мыслями о мандариновом тирамису, но что-то мне подсказывает, что для тирамису придется делать вторую порцию...и побольше. ))) Тем более, что и муж положил глаз на мою бутылочку.


Creamy orange jelly with tangerines and chocolates. Orange liqueur cooked at home.


Collapse )

Хворост.

                             Как вы относитесь к хворосту? Лично для меня, он является еще одним напоминанием о детстве. Мама очень часто готовила в виде петелечек, которые я безумно любила завязывать, и это была именно моя обязанность. Помню, что тесто мама замешивала без всякого рецепта, просто на сметане или простокваше, с добавлением яиц и соды. А еще важным делом было скалкой растирать сахар до состояния пудры, хотя конечно на пудру это было мало похоже. Сейчас я тоже иногда делаю хворост, его любят дети, особенно младший, большой любитель пончиков, пирожков и т.д. Так как в сообществе Готовим вместе 2 проходит неделя посвященная пиву ( и не только) решила испечь и выложить рецепт  хвороста, в его состав входит пиво. И пусть его там совсем немножко, но именно оно (на мой взгляд) делает хворост очень хрустящим и вкусным, и таким он остается еще долгое время после жарки.



Collapse )

Жареные свиные почки, вымоченные в пиве.

                                Уже писала, что муж большой любитель почек. Про свое отношение к сему продукту, повторяться не буду- не ем. Чтоб избавиться от специфического запаха, в последнее время, я использую пиво. Оно очень хорошо убирает запах, правда во время жарки теперь чувствуется запах пива, но он быстро улетучивается. А почки (по словам мужа) получаются еще нежнее. Для сообщества Готовим вместе 2.



Collapse )

Креветки в пивном кляре.

                    В сообществе Готовым вместе 2 проходит замечательная неделя, посвященная использованию алкоголя в кулинарии, а именно пива и сидра. Ради такого события, я даже заказала мужу сидр, и он сегодня мне привез бутылочку.))) Завтра буду дегустировать. А сейчас хочу выложить рецепт креветок, обалденно вкусных, жареных в кляре на основе пива. Ну очень вкусно! Я подаю их своим мужчинам с соусом "кетчунезом", так называет его сынок. Знаю, что Марго меня за это поругает, но этот соус состоит из смешанного майонеза с кетчупом. Это рецепт нашла давненько, в инете, но к сожалению не помню на каком сайте.



Collapse )

Два клубничных карпаччо. (Carpaccio di fragole)

                                Была на рынке с надеждой купить крупную клубнику, но к сожалению, такой как хотела не нашла. Выбрала лучшую и худшей.  Но она оказалось просто вкуснейшей! Хоть и мелкая, но очень сладкая и ароматная, с умопомрачительным вкусом земляники. Решила приготовить из нее карпаччо. Двух видов. Один сладкий, другой пикантный с бальзамическим соусом.  Готовила небольшие порции. Так как дети вряд ли будут кушать, а мужа (великого дегустатора)  не было дома. Приговорила оба, даже тарелку вылизала. (Ужас! ).  Для клубничного раунда в сообществе [info]gotovim_vmeste2

                   IMG_6311  IMG_6333

                 
Collapse )

Лимончелло.

    Этот замечательный итальянский ликер стоит у нас довольно дорого.  А я очень люблю его добавлять в выпечку (особенно люблю тирамису с лимочеллой), коктейли или даже просто иногда с подружкой "полакомиться" им за сплетнями.  


                                             IMG_9030


       
Collapse )