Tags: мороженое

Чизкейк без выпечки "почти с ежевикой" и лиловое мороженое.

              Изначально этот чизкейк должен быть с ежевикой внутри, то есть ягоды внутри мусса. Но в последний момент вспомнила про свой гарем... Поэтому, про ежевику напоминает рисунок из сока и ягодки при подаче, по желанию. Чизкейк очень вкусный, легкий, нежный, летний, и еще вприкуску с ежевикой, просто наслаждение. Ну и в продолжение ежевичной темы..."лиловое мороженое". Рецепт из ТВ передачи "На ранчо у Ри Драммонд".


IMG_9401

Collapse )

Мороженое...

                      Пока я соберусь выложить рецепты мороженого, лето закончиться. )))  Но еще стоит жара, даже пекло, думаю мое мороженко, будет актуальным.
                     Честно говоря, за все ведение журнала, у меня впервые такой период, что  уже 2 недели (или даже больше), ничего не готовлю и не снимаю. Сама в шоке! Хорошо есть старые запасы и есть из чего пополнять записи, но сам факт  бездействия, начинает напрягать... Клятвенно, каждый день обещаю себе взять "в руки", но никак... пока... Не знаю, что это. Возможно жара, усталость... Надеюсь пройдет.




IMG_9048

Collapse )
Алеся.

Обалденный бланманже и простейшее мороженое с клубникой.

           

                                 Опять же, по горячим следам. ))) Прикупила корзиночку клубники, зная ее никакой вкус в это время года, взяла, так сказать для реквизиту. Но  была очень удивлена, когда она оказалась очень ароматной и вкусной.  Просто съесть  стало жалко, решила приготовить пару десертиков. Быстрых, нежных, вкусных и довольно симпатичных.




Strawberry blancmange garnished with fresh strawbe Homemade strawberry ice cream with fresh berries.


Collapse )

Парфе с йогуртом, малиной и фисташками.

                        Сто лет назад обещала Свете рецепт парфе из йогурта с малиной и фисташками. Света, извини меня! Ну что делать, почти старая, пожилая, склерозная мадама. ))) А сегодня случайно увидела его у себя в фото, и вспомнила. Так, что Светуль, отдаю долг, хоть и с опозданием.
                         А про само парфе... Я любительница всего жирненького, будь-то сливки, маскарпоне, мяско с жирком, и придерживаюсь такого мнения, лучше меньше съесть или НЕ пропустить фитнес, чем давиться чем-то невкусным. И когда увидела этот рецепт, сначала хотела заменить йогурт на сливки, но как назло сливок дома не оказалось, а вот бутылочка натурального йогурта стояла в холодильнике. Решено было готовить! И не зря...результатом была очень довольна. Оно получилось очень легкое, нежное, с ароматом лета... да лето у меня всегда ассоциируется с запахом малины и меда.
                          Правда у нас в те дни стояла такая жара (почти как сейчас, +35 в тени) и я едва успела сфотографировать.



Yoghurt Semifreddo with raspberry and pistachio.


Collapse )

Абрикосовое мороженое с жареными абрикосами.

                    Заглянула в ленту, а она просто пестрит рецептами мороженого... Видно жара пришла ко всем. ))) Я уже писала, что отношусь к мороженому довольно спокойно, из покупного люблю съесть стаканчик "советского" пломбира или порцию фруктового льда.  Хотя домашнее готовлю довольно часто, но скорее из спортивного интереса. Но недавно я поняла, что не любила сей десерт, так как не делала абрикосового! Да, да! От него я была в восторге, и буквально сама съела все приготовленное, да еще вприкуску с жареными (карамелизированными) абрикосами. Может дело в самих абрикосах! Ну очень вкусные попались, что бывает большой редкостью в это время. А может вообще в моей любви к персикам, нектаринам, абрикосам.... Одним словом- я ТОЖЕ люблю мороженое!



Homemade apricot ice cream. Homemade apricot ice cream.



Collapse )

Все зелененькое..

                  А у Зоряны уже заканчивается зеленый флешмоб! Вот и несу быстренько к ней несколько зелененьких блюд, надеюсь еще успеваю... )))
                  На первое у нас был замечательный летний супчик из брокколи со сливками. Ах, как я люблю подобные супы! Легкий, нежный, шелковистый, такой летний-летний. На второе фриттата с рукколой и томатами, и в качестве закуски, та же брокколи, жареная в кляре, с соусом тар-тар. Ну а на десерт...базиликовое мороженое! Тут целая история. Посматривала на это мороженое уже ооочень давно. Но все никак не могла настроить себя на его приготовление. А тут купила на рынке хороший пучок зеленого базилика, такой молоденький, нежный, в продаже в отличии от регана, он у нас бывает очень редко, хотела его пофоткать и приготовить песто. Но так как планы неожиданно поменялись и два дня мне было не до кухни и всего остального...мой чудный базилик потеря свой вид, вот и пришлось воплощать в жизнь такое долгожданное мороженое. Ведь для его приготовления нужен только аромат базилика. Для цвета пришлось еще достать кусок мерзлого шпината из морозилки (еще  освободилось место для свежих запасов) и пустить в дело оставшийся рубленный фундук (хотя он мне показался тут лишним). О мороженом...Особого восторга оно  у меня не вызвало, правда тут нужно сказать, что я в принципе равнодушна к любому мороженому, ну за небольшим исключением.   По вкусу оно было как обыкновенное мороженое, с тонким ароматом базилика, и мне не хватило кислинки.... но на вид то красиво.))))


Soup of broccoli and cauliflower. Omelet (Frittata) with tomatoes and herbs.

Appetizer of broccoli in the batter. Green ice cream with basil, mint and nuts.


Collapse )

Шарлотт-роял.

                         Кто хочет попробовать самый летний десерт? Да еще и для самых ленивых... Даже не верится, что для его приготовления нужно приложить минимум усилий, а эффект от него самый-самый!  Я даже сделала себе небольшую заметочку..."на свой ДР" приготовить. Конечно, в идеале было бы использовать домашние рулеты, да и мороженка домашняя была б на много лучше, но...когда нет времени или желания, то пойдет и с покупных. И еще...рулеты желательно покупать без шоколадного покрытия, но я нигде не нашла таких, чтоб совсем без шоколада, и честно говоря некачественная шоколадная помадка, чуть портила общее впечатление....


Cake "Charlotte royale" with ice cream and Swiss rolls. Cake "Charlotte royale" with ice cream and Swiss rolls.


Collapse )

Клубничный щербет с розовым вином, шоколадом и фисташками.

                  Еще с праздников в холодильнике стояла бутылка с остатками розового шампанского... Если быть совсем честной, то недопитой она была намерено, я заныкала ее сознательно. Все хотелось приготовить щербет с вином. Правда планировала с замороженной малиной (пора освобождать морозилку для свежих запасов). Но муж прикупил целых две корзинки просто обалденной клубникой, и с одной были сварены вареники, а половина другой была безжалостно уничтожена мной, с остатков решила приготовить желанный мною щербет... А так как у Инны проходит розовая неделя, то несу к ней этот чудный рецепт.
                    О самом щербете... Это один из самых вкусных когда либо приготовленных мною раньше гранит или щербетов. Получился ну ооочень вкусный, в жаркую погоду ( а у нас как назло второй раз за весну дождь) самое замечательное лакомство: освежающий, холодный, ароматный, с тонкими нотками вина... Конечно детей им не накормишь, но для девочек-подружек, самое то.  Подавала его с ганашем и фисташками, но вкусен и самодостаточен он и без всяких добавок. Хотя и они вкуса не испортили.)))))


Strawberries in a basket.


Collapse )

А чи не праздник!

nbsp;                    Не удержалась... Почти на "автопилоте"... но уже так соскучилась за ЖЖ, что нет сил больше болеть, и хотя при взгляде на монитор голова и глаза начинают предательски побаливать...все таки пишу. Сначала пожалуюсь...уже 10 дней болею, причем так как никогда в жизни. Неделя была вообще в бреду и полусознании, сейчас остались еще в какой-то степени светобоязнь и головная боль, кашель (хотя стараюсь не кашлять... адски болит голова при кашле), заложено ухо (гакаю на всех), при попытке что либо сделать, шатает со стороны в сторону, поэтому через каждые 10 минут на ногах, 10 минут- на диване, но зато нет температуры. Так, что похоже выживу! А то я уже грешным делом... (завещала своих котов сестре))).  Так что, дорогие мои! В день всех влюбленных, желаю всем здоровья! И вам и вашим близким! А там и любовь приложится.))) Насобирала немножко картинок к этому дню, вот и выложу.

Collapse )

Матча.

                        Ура!!! Наконец то у меня есть чай матча! Целых две упаковки. А если серьезно, то давно хотелось его попробовать. Мне, как любительнице всего зеленого, все время попадались на глаза "зелененькие" рецепты и было безумно интересно, что это и с чем его едят. ))) Оказалось ничего особенного, но очень даже ничего... Чай мне понравился, своим тонким ароматом и приятным послевкусием. Правда приготовила пока только мороженое и сырное печенье. Печенье получилось очень зеленым и таким осталось после выпечки, а по поводу его вкуса скажу, что даже аромат тимьна не смог перебить запах чая. Более того, они очень хорошо "подружились" и прекрасно дополнили друг друга. Получилась ароматная бомба, с приятной ноткой. От мороженого тоже была в восторге. Довольно необычно и в нем был только яркий вкус чая, правда после заморозки утратило свой красивый ярко-зеленый цвет, а стало более горчичным, но на вкусе это не отразилось...

 
 

Collapse )